【貯存方式】
烹調後或過期的廢食用油平時可以寶特瓶或其他加蓋容器妥善貯存，應經常保持清潔完整並置於陰涼處，避免廢食用油滲出、污染地面或散發惡臭。
【交付對象】
回收廢食用油時，請填寫廢食用油回收紀錄表（請參照附件檔案）並同時請回收商（工作證上應有本局核發證號且蓋有鋼印）簽名，本表請自行留存3年以供查核。
違反上述規定交付廢食用油者，依廢棄物清理法第12條第2項規定處新臺幣1,200元以上6,000元以下罰鍰。
綠色至白色漸層底圖，標有「臺南市廢食用油回收工作證」字樣，中央有負責人頭像，一旁有QR code，頭像下方資料依序為：負責人姓名、序號、有效期限。其他相關許可資料包含：公司名稱、許可字號、公司電話、發證日期等。
綠色至白色漸層底圖，標有「臺南市廢食用油回收工作證」字樣，中央標有公司名稱，下方資料依序為：許可字號、公司電話、車號、序號、有效期限。左下角附有QR code，右下角註有發證日期。
【看清認明，有牌才能收油】
根據環境部規定，回收廢食用油車輛工作人員都必須佩帶工作證才能回收廢油，違者最重將罰三十萬元。